O projeto AcornSelectAI está a desenvolver uma solução tecnológica inovadora para a valorização da bolota, recorrendo a inteligência artificial e automação industrial para melhorar a seleção e qualidade deste fruto tradicional.
A iniciativa pretende criar um sistema capaz de analisar e separar miolos com elevada precisão, utilizando câmaras multiespectrais e algoritmos avançados, com o objetivo de reduzir desperdícios e aumentar a eficiência no setor agroalimentar.
Com um investimento superior a um milhão de euros, financiado pelo COMPETE 2030 e Portugal 2030, o consórcio reúne várias entidades ligadas à engenharia, ciência de dados e indústria alimentar.
O projeto visa ainda adaptar a tecnologia a outros frutos secos e testar a sua aplicação em contexto industrial, contribuindo para a criação de novos produtos e para a valorização sustentável de recursos tradicionais.
Pedro Babo, CEO da Landratech, parceira do projeto, sublinhou que este projeto representa “uma oportunidade para valorizar a bolota enquanto recurso com elevado potencial, respondendo à ausência de soluções industriais estruturadas para o seu processamento. O AcornSelectAI permitirá desenvolver uma tecnologia de seleção eficiente e adaptada à escala industrial, garantindo qualidade, reduzindo desperdícios e abrindo caminho à valorização de subprodutos para diferentes aplicações”.
O lançamento do site do projeto aconteceu na semana do Dia Mundial da Árvore, simbolizando a ligação entre natureza, cultura e inovação.